Le noci rientrano a pieno titolo tra gli alimenti utili per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo ed il rischio cardiovascolare, purché - naturalmente - siano inserite nel contesto di una dieta equilibrata e di uno stile di vita sano

Raccolta:

La fioritura avviene in Aprile Maggio

la raccolta tra Agosto e ottobre

Uso:

Un tempo nelle regioni dove non era diffusa la coltivazione delle olive, l’olio si faceva con le noci. L’olio di noci veniva usato come condimento crudo e come ingrediente della bagna cauda. Se il prodotto irrancidiva, lo si riutilizzava per il trattamento della lana grezza o per l’illuminazione