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Cavolo rapa
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
Il cavolo rapa è abbastanza ricco di vitamine, contiene vitamina C, betacarotene, che nel corpo si trasforma in vitamina A, acido folico e esigue dosi di vitamine del gruppo B. Le tenere foglie del cavolo rapa sono più ricche di sali minerali rispetto alla radice ingrossata. Per questo si consiglia di non gettarle
Periodo:
Si semina in fine estate, si raccoglie durante l’inverno
Storia
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Galleria
Uso:
Principalmente usata cruda nelle insalate con condimenti a base di limone e aceto. Le parti tenere delle foglie si preferiscono cotte
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