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Radicchio tardivo
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
Questa pianta in origine amara e fibrosa grazie ad una lavorazione molto articolata si trasforma in una delle verdure
Periodo:
La coltivazione avviene d’estate, tra giugno e agosto Si raccoglie a 60-80 giorni dal trapianto
Storia
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Galleria
Uso:
Il Radicchio di Treviso si consuma soprattutto crudo, ma riserva piacevoli sorprese al palato anche da cotto in ricette di diverso tipo
di Treviso
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