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Radicchio precoce
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
Il Radicchio è ricco di antiossidanti che frenano i processi di invecchiamento cellulare, valido antinfiammatorio, è indicato a chi ha problemi cutanei (foruncoli, piaghe), artrite e reumatismi. Ha un contenuto calorico basso (per il 92-94% è composto di acqua) ed è ricco di vitamina A, B1 e B2.
Periodo:
La coltivazione avviene d’estate, tra giugno e agosto Si raccoglie a 60-80 giorni dal trapianto
Storia
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Uso:
Il Radicchio di Treviso si consuma soprattutto crudo, ma riserva piacevoli sorprese al palato anche da cotto in ricette di diverso tipo
di Treviso
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