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Melanzana striata
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
Lei è la signora Melanzana nella varietà striata, è un mix di sapore e delicatezza. I frutti pesano 300 grammi circa, e presentano una colorazione per l’appunto striata tra il viola ed il bianco. Mantiene le caratteristiche nutritive tipiche delle melanzane, ma evidenzia una maggiore quantità di antiossidanti.
Periodo:
Il periodo migliore per la semina è gennaio-febbraio nelle zone con clima più caldo o marzo nelle zone con clima più rigido. Si raccoglie a inizio estate fino a novembre
Storia
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Galleria
Uso:
Le melanzane possono essere lessate, cotte al vapore, fritte, grigliate, cotte in umido in pentola o al forno oppure trifolate. Possono essere un ottimo ingrediente per sughi, contorni o appetitosi antipasti come la caponata. Sono l’ingrediente principe della parmigiana, con tutte le sue varianti.
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