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Melanzana lunga
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
La cualità lunga è la più pregiata del mercato. Frutti senza spine di 20-25 cm, con ottima conservabilità dopo la raccolta. Eccellente fritta e alla parmigiana per gli amanti del gusto deciso. Le melanzane innestate sono in grado di produrre 4 volte in più delle piante classiche.
Periodo:
Il periodo migliore per la semina è gennaio-febbraio nelle zone con clima più caldo o marzo nelle zone con clima più rigido. Si raccoglie a inizio estate fino a novembre
Storia
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Galleria
Uso:
La melanzana (Solanum melongena) fa parte della famiglia delle Solanacee a cui appartengono anche patate, pomodori e peperoni. Si tratta di un ortaggio (per la precisione di un frutto) ricco di acqua e sali minerali e dunque dotato di interessanti proprietà nonostante bisogna tener conto della presenza al suo interno di solanina, sostanza tossica che si elimina però in gran parte con la cottura.
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