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Cavolo romano
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
Il cavolo romanesco, ortaggio ricco di acqua e povero di calorie è indicato in diete ipocaloriche. Contiene molte vitamine e sali minerali utili al benessere generale del corpo umano. Indicato in caso di anemie e adatto nel contrastare i problemi dell’apparato circolatorio
Periodo:
Si pianta verso la fine dell’estate per essere poi colto durante tutto il periodo invernale.
Storia
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Uso:
Il sapore apprezzabile è tale da poterlo utilizzare crudo o cotto, per la preparazione di stufati, primi piatti o gratinato. Anche semplicemente lessato e condito con olio e sale risulta molto appetitoso.
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