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Patata
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
Regine dei tuberi, le patate sono ricche di vitamina C, efficace nel limitare i danni causati dai radicali liberi, molecole di ossigeno nocive per i tessuti organici. È un alimento energetico e disinfiammante per l’apparato digerente.
Periodo:
Si semina a partire dalla fine del mese di febbraio nelle zone di collina più miti, per proseguire fino ai mesi di aprile e maggio nelle zone di montagna più fredde. Per raccoglierle in primavera.
Storia
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Galleria
Uso:
Le patate sono uno tra gli ingredienti più diffusi nella cucina tradizionale. Amate ovunque, in molti luoghi le patate rappresentano un ingrediente fondamentale perché elemento principale di una cucina povera che le pone al centro delle più svariate pietanze. Ideali per la preparazione di antipasti, zuppe e secondi piatti, le patate sono ottime da fare al forno, fritte e lesse.
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