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Cavolfiore
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
I cavolfiori sono ricchi di minerali e vitamine in particolare vitamina C. Contribuiscono con la loro azione al controllo della glicemia. Stimolano il funzionamento della tiroide e aiutano a tenere sotto controllo la pressione arteriosa
Periodo:
La si effettua solitamente in semenzaio tra maggio e luglio, la raccolta si pratica dall’autunno all’inizio della primavera
Storia
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Uso:
Il cavolfiore è un ortaggio che si consuma fresco per molti mesi all'anno, cotto o a crudo, sott'olio o sott'aceto, in zuppe e minestre
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