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Verza riccia
Nome scientifico:
Origine:
Famiglia:
Proprietà:
La verza è composta per il 90% di acqua, possiede molte vitamine tra cui A B C E. Ricco di sali minerali: fosforo, potassio, rame, magnesio, zinco e selenio. È un ottimo ricostituente e riequilibratore dell’organismo. Il decotto delle foglie di cavolo verza è utile in caso di bronchiti e asma
Periodo:
Si semina a fine estate per essere raccolto per buona parte dell’inverno
Storia
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Uso:
Si consuma principalmente crudo per meglio valorizzarne le sue caratteristiche nutritive e terapeutiche, cotto e sotto aceto
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